ミッシェルバッハ・スイ―ツバー

箔座日本橋8周年特別イベント

 

 

全国からファンが訪れる「ミッシェルバッハ」のシェフパティシエ須波宏晋(すなみひろのぶ)氏と贈る、2日間だけの心ときめくスペシャルカフェ。


<開催日時>
10月27日(土)・28日(日)
11:00~18:00(ラストオーダー 17:30)

<開催場所>
箔座日本橋

◎ご予約優先(一部、ご予約不要のお席もご用意)

 

 

ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ

 

 

「金のマカロン」「金のクッキー」「金のコンフィチュール」など、箔座日本橋で絶大な人気を誇るスイーツをコラボレーションしている、ミッシェルバッハのシェフパティシエ・須波宏晋氏。その須波氏による2日間だけの特別なカフェイベント「ミッシェルバッハ・スイーツバー」が、箔座日本橋で開催されました。
ご予約席、フリー席ともにほぼ満席。カフェと同時開催の特別販売コーナーも早々に完売し、大盛況のイベントとなりました。

今年で5回目となる今回は、スペシャルスイーツ(メイン&サブ)とお茶のセットを3種ご用意。

 

 

ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ
ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ
ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ

 

 

スペシャルスイーツ2品とお茶のセット 各2,000円(税込)

 

 

【A set】

soho・・・クリームチーズのクリームとカシスジュレのお菓子。ビスケットとの食感の違いも楽しめる。
マドレーヌ・・・箔座イベント用として考案。シチリアアーモンドを使用し、焦がしバターでコクを出したマドレーヌ。

【B set】

barcelona・・・オレンジコニャック・オレンジ・レーズン・オレンジコンフィチュールを漬け込んで焼き上げたショコラパウンドケーキと、自家製オレンジジャム入りムースの組み合わせ。
マカロン・・・シチリア産アーモンドを使用した、さっくりしっとりのマカロン。

【C set】

kanazawa・・・ヴァローナ社のミルクチョコレートのムースと、フランボワーズのタルトの組み合わせ。チョコとタルトのハーモニーが楽しめる一品。
チーズケーキ・・・ベイクドタイプの爽やかなチーズケーキ。

*メイン、サブともに、追加で単品オーダー可

 

 

ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ

 

 

メニューをご覧になりながら、どのセットにしようか真剣に悩まれる方も。それもそのはず! いずれも、西宮市夙川のミッシェルバッハでないと食べられない味、それもこの2日間だけの特別なメニューなのです。セットのスイーツだけでもまずまずのボリュームなのですが、追加でスイーツをオーダーされる方も予想以上に多くいらっしゃいました。

スイーツの美味しさは言わずもがな、須波シェフとの楽しい時間も当イベントならではの醍醐味です。いわばシェフズテーブルのカウンター席(ご予約席)では、須波シェフとのお話も楽しんでいただきました。スイーツのこと、シェフのパリでの修行時代のこと、西宮でのこと、etc. 話に花が咲き、終始和やかでハッピーな雰囲気に満ちていました!

 

 

ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ
ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ
ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ

 

 

カフェと同時開催の特別販売コーナーも大賑わいで、朝10時の開店前から列ができるほど! レギュラーで展開している箔座日本橋とのコラボレーションスイーツに加えて、西宮のミッシェルバッハのスイーツも並びました。目玉は、西宮まで行かないと買えない「クッキーローゼ」。須波シェフからのサプライズで今回特別に箔座日本橋でも販売となりました。「クッキーローゼ」はもちろん、追加で入荷したものもあっという間に完売でした。

 

 

ミッシェルバッハ・スイーツバーイメージ

 

 

須波シェフとスイーツ、そして参加くださった皆様とのコミュニケーションによって生まれたたくさんの幸せな笑顔。
「楽しく幸せな時間だった」と須波シェフ。
来年もぜひ、というお声もたくさんのお客様からいただき、次回開催への期待が膨らむイベントとなりました。

 

 

 

 

箔座×須波宏晋